Shopping

Vorige week gingen we "op inkoop". Voor het eerst hadden we al onze grote merken in een paar dagen achter elkaar gepland, wat betekende dat we volop "on Tour" waren.

Druk, maar super fijn om een compleet overzicht te hebben van alles wat we kozen.

Last week we went shopping for our shop. For the first time we had all the big brands planned in a few days after eachother, which means we were fully 'on tour'. Busy, but nice to have a complete overview on everything we chose. 

We hebben super mooie items ingekocht in een prachtig kleurenpalet! We kunnen alvast iets vertellen over de modetrends voor het najaar: coltruitjes zijn weer terug in het modebeeld evenals broekrokken. De laatste trend hebben wij niet aanvaard ;-) Wel hebben we colletjes ingekocht en prachtige blouses; sommige ook met een opstaande boord.

Verder hebben we bewust gekozen voor veel kleuren; groen in allerlei tinten en ook weer roze, van poederachtig tot lekker fel. Een glimmertje hier en daar zien we ook nog steeds net als de kleur blauw. Verder zet de sports-look door; bijvoorbeeld een chique trainingsbroek met daarop een kek jasje; of de zgn sweaterjurk, met capuchon.

Dit zijn slechts een paar voorbeelden en ik hou me in, want over het modebeeld kan ik uren uitwijden.

We purchased really pretty items in a beautiful color palette! We can already say something about the autumn fashion trends: turtlenecks are back in style, just like culottes. We didn't accept the last trend ;-). But we did purchase some turtlenecks and gorgeous blouses; some also with a raised rim.

Furthermore, we consciously chose for a lot of colours; green in all shades and again pink, from pastel to bright. We also still see a shimmer here and there, and the colour blue. The sports-look also remains in style; for example a classy sweatpants with a pretty jacket; or the so-called sweaterdress, with hood. 

These are just a few examples and I'm holding myself back, because I can spend hours talking about fashion. 

Tussen de afspraken door dronken we heerlijke koffie bij Coffee and Coconuts in Amsterdam en we bezochten het Lloyd hotel. Wat een juweel is dat. Met een geweldige historie.

Between the meetings we had delicious coffee at Coffee and Coconuts in Amsterdam and we visited the Lloyd hotel. What a treasure it is. With an amazing history. 

Maar nu weer naar de realiteit van alle dag; bij terugkomst in de winkel bleken er weer volop nieuwe items voor het voorjaar te zijn binnen gekomen!

Lente kleurtjes! Mmmmm...

Now back to everyday's reality; when we came back in the shop, it seemed that many new spring items came in! Spring colours! Mmmmm... 

shop-upgrade

Afgelopen weekend hebben we hard aan de winkel gewerkt.
De vloer, die donker was, is volledig geschuurd en in de whitewash gezet.

Last weekend we worked hard on the shop.
The floor, which was dark, is completely sanded and whitewashed.

Het resultaat is geweldig!
Kom je gauw kijken?

The result is amazing!
Will I see you soon? 

Cooking

Maandag had ik een vrije dag. Hij lag volmaakt blank voor me uitgestrekt.
Ik besloot om lekker te gaan kokkerellen.
Ik hou namelijk van koken. Het ontspant me en ik kan er mijn creativiteit in kwijt.

Ik besloot een Aziatisch gerecht te maken. Het heet SHIU MAI en het is een dumpling, zo'n heerlijk zacht deeghapje.

Ik maakte er een frisse salade bij van ijsbergsla en avocado's met een pittige dressing van sjalotjes, knoflook, ansjovis, olie en azijn. Mail me gerust voor het recept van de dressing; die is top en een week houdbaar in de koelkast!

Hieronder het recept van de SHIU MAI.

Kneed een deeg van
1 kg bloem
1 tl zout
1 ei
500 ml warm water

Laat onder een theedoek een half uur op een warme plek staan.
Maak ondertussen de vulling.
Rasp hiervoor 40 gr gemberwortel en snij 200 gram champignons, 1 ui, een bosje lente-uitjes fijn. Mix dit door 800 gram varkensgehakt samen met 4 eetlepels rijstwijn, 4 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels sesamolie, 1 theelepel zout, 4 eetlepels maizena, 2 eiwitten en naar smaak vijfkruidenpoeder.

Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en steek er ronde of vierkante lapjes uit met een doorsnede van +_ 8 cm.
Schep in het midden van elk deeglapje een bergje vleesvulling en maak de randen van de vleesvulling vochtig met water en een kwastje.
Vouw de zijden van het deeg naar elkaar toe en knijp zachtjes dicht. Laat de bovenkant open.
Vet een stoommand met olie in (ik gebruikte zonnebloemolie) en stoom de dumplings ongeveer 10 minuten.
Serveer met soja- en chilisaus.

SHIU MAI zijn in de diepvries heel lang houdbaar. Stoom ze zonder ontdooien ongeveer 15 minuten.

Monday I had a day off. I had nothing planned and decided to go cooking, because I really love to cook. It makes me feel relaxed and I can put all my creativity in it. 

I decided to make an Asian dish, named SHIU MAI. It's a dumpling, a delicious, soft dough snack. I made fresh salad with it, containing iceberg lettuce and avocados with a spicy dressing of shallots, garlic, anchovies, oil and vinegar. You may e-mail me for the recipe of the dressing; it's great and you can keep it in the fridge for a week!

Here the recipe of the SHIU MAI:

Knead a dough from

1 kg flour

1 tsp salt

1 egg

500 ml warm water

Leave it underneath a towel for 30 minutes, on a warm place. 

In the meantime, make the filling. 

For this, grate 40 gr of gingerroot and chop 200 gr mushrooms, 1 onion and a bunch of spring onions. Mix it with 800 grams sausage meat, 4 tablespoons rice wine, 4 tablespoons soy sauce, 2 tablespoons sesame oil, 1 tsp salt, 4 tablespoons cornstarch, 2 egg wites and if you like, five-spice powder. 

Roll out the dough on a floured surface and cut out round or square pieces with a diameter of around 8 cm. 

In the center of each piece, spoon a pile of meat filling and make the edges of the meat filling moist with water and a small brush.

Fold the sides of the dough to eachother and squeeze gently. Leave the top open. 

Grease a steamer basket with oil (I used sunflower oil) and steam the dumplings for around 10 minutes. 

Serve with soy and chili sauce. 

SHIU MAI can be kept in the freezer for a long time. Steam them without thawing for around 15 minutes.